「土の香（とのか）」とは、私たちが日々試行錯誤を重ね、汗を流し、赤城山の麓で大切に育てている、高級自然薯のブランド名です。
粘りと甘みが自慢の「土の香（とのか）」をぜひ御賞味ください。
その美味しさに自然と笑顔がこぼれます。
「土の香（とのか）」とは私たちが日々試行錯誤を重ね、汗を流し、赤城山の麓で大切に育てている高級自然薯のブランド名です。
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自然薯とは
自然薯の大きな特色は、良質の澱粉質に加え、アミラーゼなどの酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する作用があります。
胃がもたれても、とろろを食べればいつのまにかさっぱりしてしまいます。
また、カルシウム、カリウム、鉄分、リン等のミネラルやビタミン類も豊富で、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用も著しく、美容、疲労回復、虚弱体質の改善、食欲増進、免疫力を高めかぜ予防にも効果があると言われます。
古来より精のつく滋養強壮食として一般に用いられてきた他、漢方薬でも“山薬”“じょよ”と称し珍重されてきました。
また、最近になって自然薯にだけ含まれるディオスゲニンと言う物質が、若さの維持やホルモンバランスに関係しているDHEAを増やす役割があるということも分かってきました。
栽培されている長芋やイチョウ芋、大和芋などをまとめてヤマイモと呼ぶこともありますが、
こちらはヤマノイモ、山に自生するジネンジョのことです。 長芋等は、中世頃に中国から日本に伝来したもので、ヤマノイモ（自然薯）とは違います。
ヤマノイモは日本原産の野生種で山菜の王者と呼ばれ古来より親しまれてきました。
イモは粘りが強く、とろろめしは、格別です。
