【産地直送】高級自然薯
土の香(とのか)
群馬県赤城山のふもとで栽培された栄養価の高い自然薯（じねんじょ）です！
ふんわり感、のどごし、やさしいあまみが特徴です
☆★使いやすくカットしてお届けします☆★
| 産地 | 群馬県赤城山麓 |
| 内容量 | 約1000g(500g×2パック) |
| 保存方法 | 冷蔵庫で保存 |
| 送料 | 無料 |
| その他 | 御入金確認後2～３日で発送、季節限定 |
送料無料 ￥ 4,500（税込）
特選贈答用もございます。
取れた自然薯の中でも数%程しかない大きさ、太さ、形の良さ、どれを取っても申し分の無い自然薯を大切に竹筒に入れてお送りいたします。
内容量：約1.2kg～（個体差があります）
（数量限定の為、注文確定後振込）
送料無料 ￥ 12,000（税込）
調理方法
私のお勧めは白出汁を加え、とろろにしてあつあつの麦飯の上に醤油で味付けしたとろろを乗せて頂くことです。だしはゆっくり少しずつ加えるのがコツです。
刺身にしてわさび醤油、少し焼いてステーキ、トマトとチーズと一緒にオリーブオイル、塩少々でカプレーゼ、180度の油でカラッと薄くスライスしたチップスなどインターネットに様々な調理方法が載っていますのでお試し頂ければと思います。
定番とろろの作り方
1.コンロやガスバーナーで自然薯表面のヒゲを炙り取り除きます。燃えカスを洗い流し、ふきん等で水気をふきとります。
※皮をむかずに食べることで、皮に含まれた豊富な栄養価を逃さないだけでなく、自然薯ならではの風味が楽しめます。どうしても土の色や皮の色が気になる方のみ、皮をむいてお召し上がりください。
2.直接すり鉢の側面に芋をこすりつけてすりおろします。おろし始めは前後に動かすようにすりおろし、徐々に円を描くようにしてすりおろします。きめ細かく、まろやかに仕上がります。
※すり鉢が無い場合など、おろし器でする事も可能ですがすり鉢に比べると目が粗くなってしまう場合がありますので丁寧にすり混ぜてください。
3.最後にすり棒で擦ります。とろろに空気が含まれきめ細やかな仕上がりになります。また、粘りがグンと増します。その後、出汁や醤油を少しづつ入れて味を調えます。
とろろを持ち上げた時にすり鉢に残らないくらいまで混ぜると、一段と口当たりの良いふわふわとした食感を楽しめます。
※すり鉢が無い場合は器にとろろを入れ、箸を使って丁寧に混ぜ合わせてください。
保存方法
自然薯を適度な長さに切り、切り口を乾かした後に新聞紙で包みジップロックに入れて冷蔵庫で保管すると2〜3週間程は保存できます。
すり鉢などで擦り下ろした後に味を付け小分けに、1〜2食分にしてジッパー式ポリ袋等で冷凍されると流水ですぐ解凍できるため便利です。凍らせると1〜2ヶ月程は冷凍庫で保存できます。
（注）免責
生物ですのでお早めにお召し上がり下さい
凍らせる場合はすりおろした後に冷凍して下さい
美味しい食べ方
自然薯は唯一皮ごと食べられる山芋です。
自然薯の皮には旨みと栄養素を多く含んでおり、皮ごと食べる事で自然薯の大地の香りを強く感じることが出来ます。
その為、食べる際はヒゲ根を焼き、水洗い後に皮ごと摩り下ろすことをお勧めします。
摩りおろした自然薯は、麺つゆや味噌などで伸ばしてご飯にかけ召し上がるのが一般的です。
その他にも生のまま柵切りにしてお刺身のようにして食べたり、生のまま海苔に挟み磯辺揚げなどにしてお楽しみいただけます。
ぜひサクサクほっくり不思議な食感をお楽しみください！
定番とろろ
まずはすりおろしてご飯にかけて。
やさしい甘みを感じてください。
お刺身
カットしてわさび醤油でも
美味しくいただけます。
お蕎麦やとろろ汁
味と粘り気に自信があるので
シンプルな料理ほどおすすめです！
お客様の声
普通のとろろ芋と違っておろし金ですると硬くて崩れにくい
そこまで値段が高くないけど、本当に美味しかった。量が多いので色んな料理に使えました。その中ですりこぎで擦ったとろろが最高です。
とても美味しい自然薯でした。また頼みたいです。
御注意
自然薯の皮の色が少し赤かったり黒かったりしていても味に問題はございません。切って中まで黒くなっていればその部分のみ切ってお食べ頂けます。皮の部分の色や先端の細い部分の折れは交換の致しかねますので御了承ください。
少しカビが生えてもその部分を取り除けば問題なくお食べいただけます。
お問い合わせ
丁寧に検品、梱包をして送らせて頂きますが大きな破損、腐り等が入っていて交換が必要な場合は
お手数ですがお問い合わせフォームもしくは電話にて御連絡頂ければ対応させていただきます。
こちらも交換が必要だと判断致しましたら再度こちらから新しいものを御発送させて頂きます。